茶友的經(jīng)驗之談，生茶要達到好喝的口感至少需要8年的時間。新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲放多少年才開始好喝，很難給出統(tǒng)一回答，一般儲放5年已經(jīng)不同于當(dāng)初，但要達到好喝的口感可能至少需要8年或更多的時間。
生茶放幾年最佳
生茶要想達到好喝的標準最好是將其放置五年以上的時間。這個時間段的茶葉，經(jīng)過了長時間的陳化，茶性會逐漸變得溫和，其香味會從原來的茶香逐漸轉(zhuǎn)化成木香，茶湯的苦澀感也較低，口感厚實細膩，回甘明顯。
一般來講剛制作好的茶葉是不建議過度飲用的，最好是淺嘗，因為這個時候的生茶，香氣高昂自然，茶氣強，茶性烈，但過度飲用容易傷胃，最好將其沉淀一段再品飲，這樣它的味道會更好。
放置了五年以上的茶葉，就屬于老茶了，所浸泡出的茶湯顏色紅潤，類似于熟茶所浸泡出的茶湯，入口后滋味濃厚、順滑，香氣也比較濃郁，是很多愛茶人士的追求，也是不可以多得好茶葉。
需要注意的是，不僅僅是時間，其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。就同一餅茶而言，在相同的時間內(nèi)，存在南方的就比存在北方有更多的變化，湯色更趨于紅亮，口感也更好。實踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣，對后發(fā)酵的影響也很大。
面對當(dāng)前普洱茶市場，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個階梯，新制生茶喝一點，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。
